Η εκτόξευση του κόστους παραγωγής καθιστά τις διαπραγματεύσεις ιδιαίτερα δύσκολες, με την κάθε πλευρά να προσπαθεί να πετύχει όσο το δυνατόν καλύτερες τιμές για τα συμφέροντά τους. Οι μεν κτηνοτρόφοι επιδιώκουν να καλύψουν τα έξοδα εκτροφής των ζώων που εκτινάχθηκαν λόγω της ραγδαίας αύξησης των ζωοτροφών, οι δε έμποροι να εξασφαλίσουν ότι τα εμπορεύματα δεν θα μείνουν κρεμασμένα στο τσιγκέλι και παράλληλα ένα μικρό κέρδοςΕνδεικτικό του κλίματος που διαμορφώνεται είναι και η εικόνα που παρουσιάζουν τα παραδοσιακά παζάρια, όπου διαμορφώνονται οι τιμές: την Τετάρτη στο Παζάρι της Αξιούπολης και χθες στη Δράμα οι κτηνοτρόφοι και παραγωγοί δεν τα βρήκαν, με τους πρώτους να ζητούν να πουλήσουν στα 8,5 ευρώ τα αρνιά και στα 9,5 ευρώ τα κατσίκια και τους εμπόρους να μη δίνουν πάνω από 8,5 ευρώ. Τα βλέμματα στρέφονται τώρα στο αυριανό παζάρι στο Κιλκίς που θεωρείται το μεγαλύτερο της χώρας, όπου και αναμένεται να «κλειδώσει» η τιμή του οβελία. Σε ορισμένες περιοχές πάντως, όπως στη Στερεά Ελλάδα αλλά και στα νησιά των Κυκλάδων, υπήρξαν συμφωνίες ακόμη και στα 9 ευρώ για αρνιά και κατσίκια γάλακτος.Οπως εξηγεί μιλώντας στα Νέα ο πρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικής Κτηνοτροφίας (ΣΕΚ), Χρήστος Τσομπάνος, η αυξημένη τιμή που πωλούνται φέτος τα αμνοερίφια οφείλεται στη ραγδαία αύξηση της ενέργειας και των ζωοτροφών, παράγοντες που έχουν εκτροχιάσει το κόστος παραγωγής. Σε παρόμοιο μήκος κύματος και ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Κτηνοτρόφων Θεσσαλίας, Γιάννης Γκουρομπίνος, ο οποίος λέει ότι οι σημαντικές επιβαρύνσεις που υφίστανται φέτος καθιστά αναπόφευκτη τη διάθεση της παραγωγής τους στους εμπόρους σε πολύ υψηλότερες τιμές από πέρυσι, που κυμαίνονται μεταξύ 7,5-8,5 ευρώ έναντι 6,5-7,5 ευρώ το κιλό. Οποιαδήποτε χαμηλότερη τιμή θα οδηγήσει σε ζημιές, υποστηρίζει και εκτιμά ότι η τελική τιμή, στην οποία θα αγοράσει ο καταναλωτής το αρνάκι από τον κρεοπώλη, μπορεί να διαμορφωθεί στα 12,5 ευρώ. Και αυτό γιατί μεσολαβούν το μεταφορικό κόστος και το κέρδος του εμπόρου (υπολογίζεται σε 2 με 3 ευρώ).Άνθρωποι της αγοράς θεωρούν πως με βάση τα σημερινά δεδομένα και την τροπή που παίρνουν τα πράγματα, δεν αποκλείεται οι καταναλωτές να κληθούν να πληρώσουν στη λιανική ακόμη και 15 ευρώ το κιλό για να… βάλουν στη σούβλα αρνάκι ή κατσικάκι γάλακτος. Οταν πέρυσι ήταν στα 13,5 ευρώ (λιανική) και πρόπερσι μόλις 9,5 ευρώ (έναν μήνα μετά την επιβολή του πρώτου lockdown στο πλαίσιο των μέτρων ανάσχεσης της πανδημίας του κορωνοϊού).Κρίσιμο κομμάτι στο παζλ που στήνεται αποτελούν τα σουπερμάρκετ, και ειδικότερα οι μεγάλες αλυσίδες με παρουσία σε πανελλαδικό επίπεδο. Κύκλοι του λιανεμπορίου τροφίμων αναφέρουν πως με βάση τα σημερινά δεδομένα η τιμή που θα διαθέσουν τελικά τα αμνοερίφια στο δίκτυο των καταστημάτων τους δεν πρόκειται να υπερβεί τα 10 ευρώ το κιλό, ενώ ξεκαθαρίζουν πως δεν τίθεται θέμα επάρκειας, αφού έχουν ικανές ποσότητες για να καλύψουν τις ανάγκες της αγοράς.
